曼慢食光裡一個旅遊中的味道 - 蘭州拉麵
猶記得兩岸剛開放探親的時候，曾陪同父母返回四川與北京老家，訪視故居與探視親人。記憶中，在北京租了一部包車，順道前往承德避暑山莊來個一日遊，中途在路旁民宅前，見著搭著一口大鍋、冒著濃濃煙霧，門前寫著「蘭州拉麵」，老爸領著我們下車，嚐口鮮，吃這碗從未吃過的「蘭州拉麵」。那個時候，才30多歲的我，還真是開了眼界，原來麵還可以這樣做，吃起來這般的Q彈有勁。
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- Aug 16 Mon 2021 09:55
返鄉探親，初嚐蘭州拉麵；和麵、遞麵、醒麵、溜麵、抻麵、拉麵，自製一碗蘭州拉麵
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魚生火，肉生痰，青菜蘿蔔保平安，自己來做蘿蔔絲餅
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開啟「F&G 曼慢食光」的一頁，以「食」來體驗生活、來體驗旅遊的樂趣
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重塑旅遊中的味道，如何自製 KORONA蛋三明治、厚蛋三明治
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一個旅遊中的味道：「印度煎餅」Roti Canai 的介紹與食譜
記得我倆在馬來西亞旅遊時，於吉隆坡 Ritz-Carlton 飯店自助早餐，吃到印度師傅現場現作的印度煎餅與烤餅。酷愛麵食的我倆，開始迷戀上這般的印度麵食，爾後不管是用印度的坦都里Tandoori 烤爐，以高溫短時間之內烤熟的烤餅或者在煎盤上酥油香煎的煎餅，都成為我們的最愛。尤記得當時還特別請教印度師傅製餅的方式與技巧，也為這一趟自由旅行額添知識不少。
- Aug 11 Wed 2021 08:11
慢談蔥油餅的點滴、食譜
蔥油餅是源自中國北方，稱的上是道經典平民美食，不論海外還是國內、從南到北、大街至小巷，不管是大餐廳、飲食店、或者夜市小攤，還有超商賣場架上、家裡冰箱的凍庫裡，都可以見其身影。這張餅上的了國家宴席檯面，也下的了街邊小店餐盤，無分貧富與貴賤、大宴或小酌，似乎都不損其身份，隨著製作者各有不同的特色與風味，各自有其喜好追隨者。正可謂「地無分東西南北、人無分男女老幼」，似乎人人皆愛。
- Aug 11 Wed 2021 08:04
好吃的韭菜：韭菜大包、韭菜盒子的製作
- Aug 11 Wed 2021 07:59
ㄧ碗「炸醬拉條子」，新疆拉條子的料理製作方式
- Aug 11 Wed 2021 07:45
舌藏四海香，味是故鄉濃；曇花炒蛋
- Aug 11 Wed 2021 07:34
ㄧ個旅遊中的味道：西班牙海鮮燉飯（西班牙語 Paella) 的製作方式與食譜
西班牙海鮮燉飯起源於俗稱「地中海明珠」的西班牙瓦倫西亞自治區，地圖上清楚的顯示這個區域瀕臨地中海，故海鮮異常的豐富，加上這個地區自古以來就盛產稻米，自然的海鮮燉飯就成為當地餐桌上常見的菜餚，久而久之也成為代表西班牙的一道佳餚美食，風靡於全世界。在台灣，除了異國料理餐廳外，一些夜市或者節慶市集裡都看得到它。
- Aug 10 Tue 2021 23:23
一個記憶中的「生活」：眷村與水餃時光
食譜 (1)
