萬里無寸草，衲僧何處討。蘸雪吃冬瓜，誰知滋味好
宋朝的月林禪師 釋師觀所做的一首偈子，所表達的心境實在太令人神往....在寒冷的冬天，拿冬瓜蘸著雪吃，其心頭能有怎樣的清涼境界啊！
夏天到了也是吃冬瓜的季節，炎炎夏日餐桌上，是道清涼消暑的食材。
社區的便利團購（「水返咖」）真的是挺方便的，不用去市場，就可以買到來自台灣各地優良的農產品，這次看到來自花蓮富里羅山有機村友善哉培的芋香冬瓜，立刻下手買了一顆渾圓鮮綠的大冬瓜。
芋香冬瓜比一般冬瓜質地更為細密，且不軟爛，適合耐久燉煮的料理，就交給老婆來烹調老爸、老媽以前最愛吃的「紅燒東坡素肉」。
吃起來軟Q質地細密，飄著芋頭的香味，熱著吃、冰著吃都很美味。(佐以一盤自製蒸肉粉的正宗四川豆豉排骨，疫情鬱悶下能不滿足嗎？）
整顆冬瓜包含內心都可以充份使用，一點都不浪費，邊角料加點薑絲，是一道適合夏天消暑的冬瓜湯；內心含籽，加上冬瓜皮，老婆用來熬煮成消暑解渴的冬瓜茶。好一個「一瓜三吃」，誰知汁味好啊！
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