F&G曼慢食光

序言：《雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。》

蘇軾〈浣溪紗〉描繪出在品嚐與體驗人生百百滋味後，了然功成與名就不如品茶飲、食清蔬的「清歡」生活。

仔細思想蘇軾的清歡之意...這樣的歡愉，只有經歷人生百味的智者如蘇軾，才能有如此的感受，而這般的意界，卻又那麼讓人嚮往、遐思與追求。

我倆喜歡美食，也愛烹煮美食，每每國內外旅遊的時候，都習慣穿梭於大街小巷、或傳統市場裡，只為尋覓「那ㄧ味」的在地生活美食、在地特色食材、或者食具器皿....然後搬回家。不管在哪吃到好吃或者特色的食物，或者存於記憶中的味道，都會想辦法在家裡重新塑造。

自己退休後喜歡尋找老食譜、研究與美食有關的中外書籍或文章，並試著去還原書中的食物、或者記憶中的美食。每回看到電影、影視娛樂、書籍、或者文章裡提及與食物相關題材，就不經意的到處翻閱與尋找相關資料。看了「美味關係」電影，沉迷片中主角茱莉亞·柴爾德的故事，到處找尋《Mastering the Art of French Cooking (掌握法式烹飪藝術）》這本書，期盼能烹調出鏡中美味。

老婆年輕高中的時候就習慣手寫記錄食譜，書架上面也擺著一本本泛黃的筆記，除此之外經年累月收集的，食物相關書籍、雜誌、單張影印...滿滿好幾排。

自己年輕時候閱讀古典文學、傳記、章回小說時，也會習慣留意與記錄裡面與吃有關的內容，像是紅樓夢、儒林外史、金瓶梅等就有蠻多與美食有關的素材。現在空閒時間多了，剛好可以慢慢挑選合季節的菜，拿來對比過往的紀錄，將之重塑與享用，同時在虛擬的意境裡面，倆個人ㄧ起重現過往撰寫或閱讀時的意境，也是件挺有趣的事。

好ㄧ個「雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡。」讓人神往與邁進.....

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