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好ㄧ個「曇花一現」的味道...等了50餘年才再嚐試重現，兒時老媽媽「曇花炒蛋」一口味道的回憶...
日前突然在住家旁的團購網上看到，來自小農現採的曇花，從未在市場上看過販售，趕緊下樓買了起來。
上一次吃曇花料理，想想已經是50餘年前的事情了。尤記得小時候在屏東眷村，老爸在院子種了數盆曇花，每逢晚上曇花開花的時候，老媽都會趕緊趁新鮮把曇花剪下來，第二天的餐桌上就會出現曇花炒蛋的料理。
回味中的味道，總是令人懷念，不是多麼高貴的食材，只是平淡之中除了幼時的回憶與懷念，也是道帶有淡淡花香味的清淡、美味料理。
曇花洗乾淨、去掉花蕊、手撕成絲，梗切斷、拌炒雞蛋，簡單佐以鹽、米酒與胡椒調味，即可輕鬆盛盤，呈現這一口50餘年未再嚐過的味道....
聽說曇花吃了會對氣管跟肺很好，正好在這個新冠肺炎的疫情下，沒辦法打疫苗就自己先養養身吧！
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