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長豆、豇豆 - 酸豇豆 食記分享
- Jun 11 Sat 2022 21:16
欣葉餐廳的新品牌「NAGOMI」的新體驗
- Jun 11 Sat 2022 12:41
鮮筍水餃盡嚐嫩竹筍的美味，一隻嫩竹筍的多重料理
- Jun 04 Sat 2022 09:01
味噌玉子燒的新體驗，結合來自日本京都的西京白味噌，帶來不一樣風味的玉子燒
- Jun 04 Sat 2022 08:21
在家裏自己製作好吃的玉子燒，食譜分享（還有味增玉子燒的作法呦）
- May 29 Sun 2022 09:00
特殊風味、全蜂蜜蜜漬的「蜜鳳梨」
- May 18 Wed 2022 16:40
好吃的粽子，湖州粽為先，在家也可做出好吃的湖州粽，食譜與作法分享
- May 17 Tue 2022 13:34
薄荷長太多了怎麼辦？教你如何在家自製簡易的驅蚊、驅蟲，尤其是讓人困擾不止的小黑蚊的「薄荷精油」
- May 13 Fri 2022 15:22
好吃的創意素食水餃，十三香「小黃瓜雞蛋」水餃
- May 08 Sun 2022 14:39
薄荷大爆發，來做個創新「薄荷饅頭」吧
- May 07 Sat 2022 20:31
自己來做港式甜品-薑汁撞奶
- May 07 Sat 2022 12:37
嘗試不一樣風味的水餃，一次包製四種特殊、市場少見的水餃，分別是 - 水蓮豬肉水餃，金針花豬肉水餃，小黃瓜豬肉水餃與茭白筍豬肉鮮蝦水餃。
- May 06 Fri 2022 18:32
我的厚蛋三明治～～還可順便學學玉子燒的煎法
- Apr 24 Sun 2022 18:05
鮑魚該如何料理，煮一道日式懷石料理的「磯煮鮑魚」，醬汁還可以做為烏龍麵的沾醬，好吃
- Apr 24 Sun 2022 17:53
自製一碗好吃的「烏龍麵」
簡單附上烏龍麵作法（我是做兩人份的比例）：
- 水92g，鹽11g（鹽的比例也可以略降），將鹽於水中，攪拌至完全融化
- 鹽水與麵粉200g揉成麵糰（分三次入水）
- 麵糰揉捏成型後，壓扁麵糰，再捲起，反覆數次，讓麵筋具更多層次，如此做的烏龍麵吃來將更Q彈
- 揉好的麵糰至少醒30分鐘，我通常會多醒些時間，如此使得麵糰變的更為柔軟，更有彈性、且具好的延展性
- 醒好的麵糰，將之擀成長型，上下折疊，再擀壓成長型，反覆三次，再醒30分鐘。
- 擀麵時，每擀平一次，就放置約3-5分鐘，讓麵休息，反覆進行擀平至麵約0.5公分厚，即可疊起切麵
- 麵條切約0.4公分厚，此時的口感最好
- 滾水下麵，再滾時，每3-5分鐘添加少許熱水，過程中隨時檢查麵條熟了沒（隨麵的軟硬度不同，烹煮約10-18分鐘）
- 外面餐廳習慣撈出麵條在冷水中搓洗，洗去麵條的粉漿，沾麵吃法還是洗一下，免得盤中麵條沾黏在一起，至於湯麵吃法，就不一定要洗麵。
- Apr 23 Sat 2022 17:14
鮑魚該怎麼料理？自己在家做日本懷石級料理「磯煮鮑魚」
- Apr 22 Fri 2022 07:52
位於天母好吃的菜包：「徐家包子店」（感覺換店東，味道變了）
- Apr 04 Mon 2022 18:41
在家玩造型饅頭，美味又賞心悅目的「扇貝捲」與「貝殼豆沙包」
- Apr 03 Sun 2022 20:51
手把手，如何製作好吃的草仔粿
食譜 (1)
