《一口飯香，穿越眷村》
我倆喜歡探索眷村飯館，尋那一口熟悉的味道。
今天，循著朋友的指引，來到新店的「王德福滷担」….一間融合各省菜系的餐館。這裡的氛圍，就像從前住的眷村：院子裡的鄰居來自五湖四海，各自的廚房裡，都飄著家鄉獨有的香氣。
- 8月 14 週四 202520:43
眷村的美味 - 王德福滷担
《一口飯香，穿越眷村》
我倆喜歡探索眷村飯館，尋那一口熟悉的味道。
今天，循著朋友的指引，來到新店的「王德福滷担」….一間融合各省菜系的餐館。這裡的氛圍，就像從前住的眷村：院子裡的鄰居來自五湖四海，各自的廚房裡，都飄著家鄉獨有的香氣。
- 8月 12 週二 202522:11
西門町，一間70年川味老店「黔園川菜餐廳」
《巷弄裡的四川美味》
西門町峨嵋街的夜色，總帶著一點老城的呼吸。在巷弄深處，一間老餐館靜靜坐著，店內木匾上刻著「黔園川菜 since 1953」，像一本被翻閱70多年的老書，封面微舊，字跡卻依然鮮明。
- 8月 09 週六 202521:08
番茄燒豆腐，廚房裏的小變奏
《紅裡的柔軟——蕃茄燒豆腐》
廚房裡的一場小變奏
- 8月 09 週六 202519:59
一鍋花生湯的迴響，食記與做法分享
《一鍋花生湯的時間》
它不只是甜品，也是我倆生活的節奏與溫度。
微燜鍋裡，花生在水波間輕輕翻滾。它們從生澀的白，煮成柔軟的溫潤色澤。
- 8月 09 週六 202519:52
深坑老街的回憶。元意餐廳的初訪。
《深坑老街的一段路》
有些地方，不因風景而難忘，而是因為走過的人。深坑老街，以臭豆腐聞名的觀光老街，但是對我來說，每每走在這裡，卻是一段思念的記憶長巷，一條讓我想起父親，想起他那種不動聲色的溫柔。
記得20年前剛回台灣的那年，陪同父母閒逛過這裡。經過一間老店，我被牆上一塊刻著《心經》的紅檜木匾額吸引，駐足良久。
- 8月 09 週六 202519:42
一碗擔擔麵的時光迴旋，「老鄧Lao Deng 1949」
《一碗擔擔麵的時光迴旋》
在信義路與連雲街交會巷內的舊時光裡，我曾是那個汗流浹背、埋頭嗦麵的年輕人。那時候酷愛美食的我，尋覓到一處、有著一口辣得過癮的四川擔擔麵，讓我願意擠進窄小悶熱的空間裡，與一群素昧平生的上班族一同吃得痛快。那味道，不是只用舌頭記得，而是用青春與夢想記下的。
多年後，靠著G大神，終於找回了那間記憶中的老店——隨著捷運施工，它已從騎樓角落搬進了對面…永康街的小巷深處，換了個名字，叫做「老鄧Lao Deng 1949」，但我一眼就認出那麻醬香氣裡的靈魂還在，牆上掛著那幅木匾，幾個熟悉的大字「川味 老鄧担担麵」。
- 8月 09 週六 202512:58
義大利辣椒橄欖油，自己在家做
《瓶中火焰，歲月浸香》
一早，日本電視台正播放著《當地人推薦必吃美食 木村拓哉來了！》。畫面流轉，我的筆尖習慣性的、在筆記本上記下那個餐廳名字——輕井澤，Adagio Ristorante。木村拓哉點了一盤番茄奶油義大利麵，紅橙色的醬汁如夕照鋪在盤底，最後，主廚緩緩提起油瓶，一道金色的細流劃過空氣，灑在麵面之上。那是一瓶自製的辣椒橄欖油，油香透過螢幕也似乎能滲進鼻息。那一刻，我的腦海被點亮——櫥櫃深處，不正躺著幾年前乾燥的朝天椒嗎？它們曾在乾燥機裡，以 60°C 的溫暖低風，靜守 15 個小時，水分一點點蒸散，香氣卻被緊緊鎖住，只剩下火焰的骨骼與靈魂。
我取出兩種乾椒：一種是朝天椒，辣勁直抵喉頭，仿佛能在唇間燃起細小的火花；另一種不辣，卻依舊保有日光烘過的果香與淡淡青草氣。將它們剪斷，輕輕滑入方形玻璃瓶的透明世界裡，再緩緩注入頂級冷壓初榨橄欖油。油流沿著瓶壁下滑，像金色的絲綢輕拂過椒片，瞬間將它們包裹在溫潤的懷抱中。
- 8月 08 週五 202508:23
父親節，兩個不同時間
《六月的祝福，八月的心事》老婆親切的一句：「晚上要給你過父親節嗎！」今天在台灣，八月八日是父親節。諧音像極了「爸爸」，就像是一句帶著孩子氣的呼喚，被日曆記了下來。然而，在世界的另一端，大多數國家選在每年六月的第三個星期日，靜靜地慶祝父親節。孩子從小在那樣的文化裡長大，早已習慣那個節奏與時區，也習慣在那天傳來一句「父親節快樂」。今年的父親節，是六月十五日。那一天，兒子從杜拜發來訊息…..「Happy father's day daddy-o」語氣裡俏皮得像小時候在我身旁嬉耍的模樣，將我的照片改成，端著酒杯開懷大笑——知道我最放鬆的時候，就是握著一杯酒，笑得像孩子一樣的時刻。 回想疫情後的那天，燈光不特別明亮，卻將我們的笑容烘得溫熱——我與兒子，在SOGO 鼎泰豐熟悉又陌生的角落，重逢。那是一個沒有鋪陳的午後，不用華麗的話語，就已經足夠深刻。時間像那盞暖黃的燈，靜靜照亮一張張逐漸成熟與老去的臉龐。這張合影，不只是父子相擁的瞬間，而是一整段人生曾交會的記憶。即便各自奔波於不同的時區與命運，那日的笑容，仍如舊酒般在心中泛著溫度。如今，他已步入壯年，我也漸入遲暮；但….他更從容，而我，也會更安靜地凝視。
- 8月 04 週一 202520:33
用鵝油做的義大利古早螺旋麵包，做法分享
義大利古早螺旋麵包
［材料］高筋麵粉⋯⋯⋯450公克
低筋麵粉⋯⋯⋯50公克
鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯2公克
砂糖⋯⋯⋯⋯⋯30公克
- 8月 04 週一 202512:27
平凡、簡單、且幸福的早餐
《平凡之味。簡單，就是一早剛剛好的幸福》
週末的台中，雨下個不停，時兒大時兒小。滴答雨聲拍打著窗台，如同時間緩慢而有節奏的低語。
落地窗前，老婆望著模糊一片的街景，忽然問我一句：「下週早餐想吃什麼？」
食譜 (1)