《一顆檸檬的無限想像。舌尖上的微光》
一顆檸檬的皮，細細刨下，像將陽光的薄衣輕輕揭開。細碎的香氣，隨著糖粒的晶亮而靜靜沉澱，一小瓶檸檬糖便在手中誕生，陽光被封存在糖裡。
這一小瓶，
是夏日的呼吸，
也是生活的亮光。
從「水返咖」社區團購網帶回的禮物——屏東九如的無毒薄皮無籽檸檬。那份純淨，可以無所顧忌地將檸檬皮融進料理裡：有時灑入蛋糕麵糊，成為一抹清新的暗號；有時滑進雞尾酒杯，點亮夜裡的微醺；甚至潛入炸雞的金黃外衣裡，替日常添上不經意的驚喜。
它靜靜在糖裡浸潤一個星期，凝縮成清冽的甜。一小瓶檸檬糖，彷彿把夏天的清風收進玻璃瓶裡，等待某個不經意的瞬間，打開，讓生活再次閃閃發亮。
檸檬糖，
是大地與時間的禮物——
把日子醃成甘甜的光。
這小瓶檸檬糖，也是自製檸檬口味「西西里咖啡」的靈魂。當一匙檸檬糖落入冰涼的濃縮咖啡裡，「西西里」便在唇齒間亮起晨曦。酸與甜、苦與香，在冰涼的氣泡與濃烈的咖啡之間交織，解渴的同時，還留下一絲清爽回甘。
它並不只屬於咖啡。抑或伴著磅蛋糕、糖霜、優格……一點點，便足以讓舌尖閃爍清新、讓平凡的日子散發光澤。
一早在第六市場買的古早味蛋糕上，淋上一層現擠檸檬與糖粉自製的檸檬糖霜，再撒上檸檬碎屑，平凡立刻被點亮──濕潤、清香、華麗轉身。
還可以在優格裡，加入檸檬糖與額外的檸檬碎，酸口被柔化，取代果醬卻更顯清新。
心裡想若是在炸雞旁，再搭配一小碟檸檬美乃滋，想必油膩瞬間被削減，只留下酥脆與微酸的對話。
再多的變化都只是前奏，真正令我心心念念的，還是夜裡將準備的那一方檸檬磅蛋糕── 那是屬於我們家的獨特甜美。
刨皮、榨汁，一步步交給時間。老婆甚至研究出不加泡打粉的做法，以全蛋法或者分蛋法打發。於是，一顆檸檬，不只是食材，而是我們生活裡的實驗與創作。
在這悶熱的午後時光，一杯特調西西里咖啡，配上一塊檸檬糖霜蛋糕。陽光靜靜灑落，輕盈的酸甜，像是為日常寫下一首小詩。
一顆小小檸檬，打開了廚房裡無窮的想像，也讓我們嚐見生活中最單純卻難得的美味。
食譜 (1)