F&G曼慢食光

《一鍋花生湯的時間》

  
 

它不只是甜品，也是我倆生活的節奏與溫度。

 

微燜鍋裡，花生在水波間輕輕翻滾。它們從生澀的白，煮成柔軟的溫潤色澤。

以往用電鍋熬花生湯，總覺得口感還欠一口雲化的綿密。外頭的甜品店用壓力鍋將時間壓縮，而我選擇在家裡的微燜鍋裡，慢慢等待。

 

十五分鐘的滾煮，三十分鐘的靜燜；再一次小火翻煮，又一次沉默的等待。這樣的循環多次，像一場溫柔而堅持的修行。

熬到一半，老婆會在香氣中撒入椰糖——椰子的氣息立刻溶進湯裡，帶著一絲熱帶的甜香，讓這鍋花生湯有了專屬於我們家的味道。

 

六個小時後，湯色濃郁，花生鬆綿得一抿就化，香氣醇厚，像一首低音的大提琴曲，沉穩卻溫暖。趁熱喝，暖意沿著喉嚨直抵心口；冰鎮後喝，又是另一種清涼綿甜。

  
 

冰箱裡常備一盒豆花或嫩豆腐，舀幾瓢花生湯澆上去，就是夏日的柔情。冬天裡，添些薑汁，立刻成了驅寒的薑汁花生豆花。偶爾也換作芝麻湯圓、花生湯圓，讓它成為酒釀湯圓之外的另一種深夜安慰。

  

 

一直喜歡義大利人的生活方式，重心總是圍繞著家庭、美食與熱情打轉，如同一首世代相傳的老歌，輕輕在日子裡流轉。

一鍋花生湯在爐上慢慢翻滾，細火將時間燉得溫潤。香氣先溫暖了鼻尖，再滲進心裡，火候牽著時間一同變得柔軟。等候的過程裡，我倆閒談、發笑，或只是靜靜斜靠沙發，聽著音樂、看本書。時間變得柔軟，日子就在這樣的溫度裡，被熬得甘甜。

這鍋花生湯的時間，細細熬著我們想要的生活，廚房裡的每一勺湯香中，抵達了想要的日子….慢一點，暖一點，把心安放在彼此與餐桌之間。