《廚房裡的實驗室》
自個兒家的廚房，總像是一間隱形的實驗室。
老婆從公司帶回同事間的分享、一個新奇的靈感….將剝皮辣椒與乳酪舖放吐司上烘烤。有著躍躍欲試的念頭，問題是，家裡沒有現成的吐司，只有自個兒日前烤製的熱狗型麵包。沒關係，食材嘛，總有替補球員，而實驗的衝動，從來不需要等待。
刀子劃開麵包，一條剝皮辣椒被切成碎小的綠色火焰，安放其間；再灑上乳酪絲，推進烤箱。160°C，五分鐘，乳酪冒起細微的氣泡，表面微微焦黃，熱氣裊裊，香味滿屋。老婆嫌味道還不夠「濃郁」，又再覆上一片起司片，直到它柔軟地融化，像層絲滑的帷幕，將辣意包覆。已經不是單純的烘烤，而是屬於早餐的「加碼實驗」。
一口咬下去….先是麵包外皮的酥脆，接著乳酪的濃郁，最後，辣椒的辛勁倏然撞擊味蕾，像一道不期而遇的驚雷。這是冒險的口感，不是尋常的早餐能給的答覆。相較之下，溫和的洋蔥鮪魚沙拉麵包，簡直就像個乖巧的鄰家小孩，溫馴許多。
這便是廚房的魔力與趣味，在食材與火候的試探中，尋找未知的契合。不同食材湊一桌，常常會冒出意想不到的驚喜，在錯綜的組合裡，撞擊出無法預料的風味。那是一種小小的創造，一種能讓日常閃光的遊戲。就算結果偶爾怪異，也無傷大雅，因為那是屬於生活的小確幸。
於是，早晨不只是早晨。它成了一場帶著實驗精神的旅程。誰說科學只存在於實驗室？誰說實驗一定要穿白袍、拿著試管？我們家的實驗室，就在廚房，裡頭總有著味覺與想像的原野。
「料理，從來不只是填飽，而是生活裡的探險。」
「自家的廚房，總是是生活裡最溫柔的實驗室。一次刀切，一次火候，讓食材撞出想不到的驚喜。」✨
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