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記得我倆在馬來西亞旅遊時，於吉隆坡 Ritz-Carlton 飯店自助早餐，吃到印度師傅現場現作的印度煎餅與烤餅。酷愛麵食的我倆，開始迷戀上這般的印度麵食，爾後不管是用印度的坦都里Tandoori 烤爐，以高溫短時間之內烤熟的烤餅或者在煎盤上酥油香煎的煎餅，都成為我們的最愛。尤記得當時還特別請教印度師傅製餅的方式與技巧，也為這一趟自由旅行額添知識不少。

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Aug 11 Wed 2021 08:11
慢談蔥油餅的點滴、食譜

蔥油餅是源自中國北方，稱的上是道經典平民美食，不論海外還是國內、從南到北、大街至小巷，不管是大餐廳、飲食店、或者夜市小攤，還有超商賣場架上、家裡冰箱的凍庫裡，都可以見其身影。這張餅上的了國家宴席檯面，也下的了街邊小店餐盤，無分貧富與貴賤、大宴或小酌，似乎都不損其身份，隨著製作者各有不同的特色與風味，各自有其喜好追隨者。正可謂「地無分東西南北、人無分男女老幼」，似乎人人皆愛。

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Aug 11 Wed 2021 08:04
好吃的韭菜：韭菜大包、韭菜盒子的製作

「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」

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Aug 11 Wed 2021 07:59
ㄧ碗「炸醬拉條子」，新疆拉條子的料理製作方式

「一杯齏餺飥，手自芼油蔥。天上蘇陀供，懸知未易同。」

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Aug 11 Wed 2021 07:45
舌藏四海香，味是故鄉濃；曇花炒蛋

好ㄧ個「曇花一現」的味道...等了50餘年才再嚐試重現，兒時老媽媽「曇花炒蛋」一口味道的回憶...

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Aug 11 Wed 2021 07:34
ㄧ個旅遊中的味道：西班牙海鮮燉飯（西班牙語 Paella) 的製作方式與食譜

西班牙海鮮燉飯起源於俗稱「地中海明珠」的西班牙瓦倫西亞自治區，地圖上清楚的顯示這個區域瀕臨地中海，故海鮮異常的豐富，加上這個地區自古以來就盛產稻米，自然的海鮮燉飯就成為當地餐桌上常見的菜餚，久而久之也成為代表西班牙的一道佳餚美食，風靡於全世界。在台灣，除了異國料理餐廳外，一些夜市或者節慶市集裡都看得到它。