《詩經》有云「七月食瓜,八月斷壺」。


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記得我倆在馬來西亞旅遊時,於吉隆坡 Ritz-Carlton 飯店自助早餐,吃到印度師傅現場現作的印度煎餅與烤餅。酷愛麵食的我倆,開始迷戀上這般的印度麵食,爾後不管是用印度的坦都里Tandoori 烤爐,以高溫短時間之內烤熟的烤餅或者在煎盤上酥油香煎的煎餅,都成為我們的最愛。尤記得當時還特別請教印度師傅製餅的方式與技巧,也為這一趟自由旅行額添知識不少。

  

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蔥油餅是源自中國北方,稱的上是道經典平民美食,不論海外還是國內、從南到北、大街至小巷,不管是大餐廳、飲食店、或者夜市小攤,還有超商賣場架上、家裡冰箱的凍庫裡,都可以見其身影。這張餅上的了國家宴席檯面,也下的了街邊小店餐盤,無分貧富與貴賤、大宴或小酌,似乎都不損其身份,隨著製作者各有不同的特色與風味,各自有其喜好追隨者。正可謂「地無分東西南北、人無分男女老幼」,似乎人人皆愛。

  

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「夜雨剪春韭,新炊間黃粱」


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「一杯齏餺飥,手自芼油蔥。天上蘇陀供,懸知未易同。」


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好ㄧ個「曇花一現」的味道...等了50餘年才再嚐試重現,兒時老媽媽「曇花炒蛋」一口味道的回憶...


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西班牙海鮮燉飯起源於俗稱「地中海明珠」的西班牙瓦倫西亞自治區,地圖上清楚的顯示這個區域瀕臨地中海,故海鮮異常的豐富,加上這個地區自古以來就盛產稻米,自然的海鮮燉飯就成為當地餐桌上常見的菜餚,久而久之也成為代表西班牙的一道佳餚美食,風靡於全世界。在台灣,除了異國料理餐廳外,一些夜市或者節慶市集裡都看得到它。

  

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