F&G曼慢食光

《台中。嗅到來自南洋的風》

在台中科博館前，一條再尋常不過的街上，總有一間店，門還未開之時，已悄然排起人龍。這不是哪間話題名店，也沒有絢麗招牌，但是有冷氣，還有一個簡單的名字——老陳海南雞。

今天，我早到了一步，搶得隊首的安靜。門一開，空氣裡便溢出雞湯的溫熱氣息，彷彿有人剛掀開了鍋蓋，香氣奔湧而出，那是一種不必鋪張的日常幸福感。

海南雞腿，切成恰到好處的段落，鋪在米飯旁，像一首節奏柔和的詩。米飯之上，一顆剛煎好的荷包蛋，邊緣微酥，蛋黃在其中隱隱閃著光，是陽光的倒影還是那一刻的滿足？兩樣青翠時蔬，沒有過多調味，留著自然的清甜，好像為這一餐配了兩位安靜的護法，默默守護著主角的光芒。

而那碟蔥薑油——小小一盅，吃完隨時可以再去裝盛，有著讓味蕾瞬間驚喜的魔法。舀一匙，與雞肉一同入口，或拌入白飯裡、或滴入熱湯中，讓整碗湯都帶上了海南風的聲音與南洋的氣味。這也是我倆對溫潤口味的偏好，也是新加坡、南洋記憶的一種重新發酵。

一百三十元，吃到的是一份好味，也是一種生活的節奏——簡單、紮實，不炫技，但每口都叫人信服。有時候，食物不需昂貴華麗，只要它像這樣靜靜地對味，那就足夠讓人，從心底裡，說出「好吃」兩字。