鹹蛋，或者稱為醃蛋、青皮或青蛋，古名「鹹杬ㄨㄢˋ子」，其由來已久，遠在南北朝的時期，就在南方蘇揚一帶普遍廣為一般食用。
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醃鹹蛋
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中秋節老婆的客戶贈送一大箱澳洲進口的「砂糖橘」，汁多且甘甜，ㄧ時興起，不如將剩下不多的幾顆，留下皮來製作香港人愛用的「陳皮」。
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為了這趟旅程，尋覓好久，參考美食家葉怡蘭的文章，發覺一間座落於花蓮秀林鄉，距離所住「煙波太魯閣」不到十分鐘車程的一間無菜單原住民風味料理。
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準備換個地方過生活的心情，啟動五天四夜的「小」旅行，ㄧ場疫情，重新認識這塊自以為很熟悉的地方，細細地反覆品味這塊土地。
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😋😋簡單作又好吃的醉雞
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😋😋我家的午仔魚一夜干～～好好吃喔😋！可以自己試試喔
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選一個不鏽鋼鍋，這個製作不適宜用鐵鍋，因為製作過程添加醋的時候，易會讓鍋中的鐵溶解出來。
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😋手作綠豆冰糕
👆未去皮綠豆做的綠豆冰糕
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😋😋日式醬煮魚（魚の煮付け）
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食譜 (1)
