F&G曼慢食光

為了這趟旅程，尋覓好久，參考美食家葉怡蘭的文章，發覺一間座落於花蓮秀林鄉，距離所住「煙波太魯閣」不到十分鐘車程的一間無菜單原住民風味料理。

一間兩個人也可以，但需要事前預約，才有得吃的無菜單原住民料理餐廳。

順著9號省道，座落在三棧溪旁，三棧社區裡、太魯閣族布拉旦部落末端的原住民風味餐廳「野之味」，身處山林之中，十足在地的食材，無污染現摘的新鮮時蔬，特殊的料理手法，每道菜都讓我倆驚奇，打開美食的眼界，在老、小兩位老闆溫暖熱情的招呼下，享受了美好的一餐。

一個月前預約的電話聲中，「老」老闆爽朗的聲音，預約的過程就讓我感受到店家的溫暖….

「既然沒來過，你就試試看最基本的，每人$500」

省去了我選擇的煩惱…

想說九月，是否有機會吃的到螃蟹，老闆笑說，我們這是毛蟹，不是螃蟹，要吃也得要看時間….

「記得..時間改變跟我說聲呦！」

後來聽剛從空軍士官退役下來的小老闆描述，方知「老」老闆來自高雄林園的眷村，本為一位中醫講師，在全省的巡迴演講中，於花蓮結識太魯閣族婦女，就此落腳於布拉旦部落裡。

一場突如其來的台東地震，原本預約客人紛紛取消行程，今晚的晚餐，我倆包場了，老闆全家（爸爸、兒子、女兒、女婿）服務我們兩位貴賓。

看似平淡無奇的一般菜色，ㄧ一端上桌面，即將當家的小老闆熱心的介紹每道菜，從上菜的順序依次為：

「椰子肉佐哇沙米」，狀似透抽，吃起來，若不說明，我還真以為是軟絲，也像蒟蒻呢！

「飛魚卵秋葵佐腐乳醬」，吃來口味獨特，魚卵在嘴中劈哩啪啦地跳耀。

「木鱉果排骨湯」，開洋葷第一次吃到木鱉果，既營養又美味，口感與顏色狀似番茄，木鱉果的子吃掉紅色外皮，吐出的籽，老婆驚呼…「哇！好像鱉呦！」，難怪稱之為木鱉果。

「山羌肉炒桂竹筍」，野生山羌肉，吃來軟嫩、像極了牛肉，而且全無腥味，配上新鮮軟嫩的桂竹筍，除了「美味」二字，實難形容出內心的喜愛。

「雞油破布子炒山蘇」，小老闆說著這山蘇可是自己阿姨種的，且只取菜苗前端嫩芽處，難怪吃起來特別的軟嫩，尤其是經由雞油的爆炒，味道更是鮮美無比。

「刺蔥煎蛋」，狀似單純，吃上一口，原來是用椰子油煎蛋呀！自己想想是啥滋味，小老闆說吃來似甜點，但我卻沾著一旁的胡椒鹽，扒了好幾大口白飯，簡單的幾樣不同食材卻是碰撞出這般的美味風味啊！

最後端上的「百花酥，地瓜配薄荷」，老老闆特別交代炸地瓜配著薄荷吃，哇噻！開了我的新口味，好吃極了。最驚訝的卻是內裹著新鮮蝦仁與起士的百花酥，是我倆今日最滿意，且讚不絕口的一道。

當然原住民料理少不了「竹筒飯」，拿來佐配每道菜都是不錯。

每道料理都讓我二人從看似普通，到吃來驚喜，最後滿意無比，吃的乾乾淨淨地，吃過不少原住民料理，唯此間最讓人驚艷不已。臨走時，小老闆笑說下回再來品嚐不一樣的料理，好的…記得了…