😋😋包子&饅頭
💥麵粉：酵母粉=100 ：1
💥300克麵粉+1小匙酵母粉+20克（或10克）糖+少許鹽+200克牛奶+70克橄欖油（或奶油、動物性油脂）
*健康取向，用初榨冷壓橄欖油完全替代原本所用奶油
💥發15分鐘、冷水上鍋，包子生餡蒸15分鐘、熟餡蒸10分鐘（生菜餡蒸8分鐘），饅頭（50克）蒸15～16分鐘；熄火後不開蓋、再燜2～3分鐘（若沒讓蒸汽冷卻就掀蓋、會讓包子跟饅頭皺皮）後，迅速開蓋、避免水滴到饅頭或包子。
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