知否，知否？應是綠鸚紅鰱？
「紅哥里」幾字突現眼前，好奇心驅使下，市場買了兩尾野生的紅哥里魚（又名紅衫魚、或者紅哥鯉）。
體型嬌小，價格卻不便宜，據說這可是老饕的最愛耶！這次買的身長，含頭帶尾的不過22-23公分，小小兩尾魚要價NT$300。
魚身呈現長橢圓狀、淺紅顏色，魚身側約有6—7條黃色紋、腹面略微帶著些許銀光。
品嚐美味前總得網上研究一下出處，畢竟這可是平常少見、也少聽聞過的魚種。這魚主要棲息於接近深約40－220公尺沙泥海底的海域處，屬於肉食性的魚類，以海底棲習性的甲殼類、頭足類、或是其它類的小魚為食。
這樣來頭不小、且又少見的魚，為了品嚐原本的美味，自然得以乾煎料理為宜。
肉質極為細膩，味道鮮甜，油脂豐厚，吃來嘴唇、手指（挑刺）都是黏呼呼的。
這年紀，多吃魚總是沒錯，除了容易消化、營養容易吸收之外，魚類本身還富含豐富的優質蛋白質，其他像是EPA、DHP、Omega-3等等對身體有益的元素自然不在話下。
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