F&G曼慢食光

自製調和飲料所需的水蜜桃果泥 

水蜜桃產季，未必買的水蜜桃都是甜蜜多汁，賣場買了一箱水蜜桃，怎知沒有一顆是甜的

只好全部拿來製作成水蜜桃果泥，先是費些手工，將水蜜桃一顆顆地去皮，切成小塊，用果汁機打成果泥

再以如下的比例在鍋中熬煮

• 750g 水蜜桃
• 110g 白砂糖
• 20g 檸檬汁

熬煮好，嚐嚐味道，可能這次的水蜜桃實在太平淡無味，又多添加20g的糖

熬至滾後冒泡，熄火裝瓶，放冰箱1-2個禮拜，沒有問題

熬好的水蜜桃果泥，與沖泡的紅茶兑在一起，攪拌均勻就是杯「水蜜桃紅茶」

我是用日月潭阿薩姆紅茶（台茶8號）茶葉沖泡，怕茶葉的風味太濃，取沖泡第四回的來兑水蜜桃果泥，至於相兑的比例，因為每個人的喜好風味濃淡不同，可以邊兑邊添加茶水，直至滿意的口味為止。

製作好的水蜜桃果泥還可以與RUM 兑調成「Peach Punch」或者是「水蜜桃 Mojito」等雞尾酒調酒。 

手邊一罐Magic Touch 餐後送的「無果汁」水蜜桃氣泡水，加上五顆水蜜桃自己熬製的水蜜桃果漿，瞬間「無果汁」轉化而成「富含」水蜜桃果泥的水蜜桃氣泡飲…

「五顆」的水蜜桃…濃郁無比！