炎熱夏天，來調配一款經典的調酒 《Whiskey Sour》
調酒裡有六大基酒：Gin 琴酒、Vodka 伏特加、Rum 蘭姆酒、Tequila 龍舌蘭酒、Brandy 白蘭地與Whisky 威士忌。
望著冰箱裏的檸檬、金桔，何不來調上一杯Whiskey調酒中的經典款：「Whiskey Sour 」！
Whiskey Sour 標準的酒譜，威士忌：檸檬汁：糖漿 - 3:2:1，像是….
- 威士忌 30 ml
- 檸檬汁 20 ml
- 糖漿 10 ml
Whiskey Sour這款調酒的特色是藉由檸檬裡酸的特色來襯托 Whiskey獨特的酒香，經由糖漿的甜壓制Whiskey中的苦感。
考量到老婆酒量不佳，而且我們自己偏好微酸、偏甜的口味，因此在比例上略作調整，除了略微增加檸檬與糖漿的比例之外，以金桔檸檬來呈現更為獨特的香氣，再以龍眼蜂蜜替代熬製的糖漿，使其整體甜香味更是濃郁。
- 威士忌 25 ml
- 檸檬汁15ml
- 三棵金桔取汁（約5ml）
- 龍眼蜂蜜約 15ml
- 冰塊六顆敲碎
- 氣泡水適量（約100ml）
將上述材料加事前敲碎的冰碎，一起裝入雪克杯中，均勻搖盪，倒入適量氣泡水（約100ml，調配喜歡的濃度），搖晃均勻，最後乘入杯中，以半顆金桔裝飾於杯口，擦入些許檸檬皮於杯裡，增添口感。
喝起來的口感偏酸，炎熱夏日，暑氣全消….
Whiskey Sour這款調酒，工序不複雜，做法很簡單，材料也很單純、同時也可以視自己手邊有的做變化，自己覺得做為練習調酒極為適合。
講究一點的，Whiskey 會選擇美國波本（Bourbon）的威士忌酒，自己平常較少品嚐Whiskey，剛好在超商看見小瓶的蘇格蘭威雀（The Famous Grouse），就順手帶上一瓶。
Whiskey Sour名稱裡帶了個 Sour ，代表這款調酒屬於酸、甜的風味，而且酸、甜的比重還可以隨自己的喜好作調整，材料也可以視自己手邊有的做變化，像是我這次多添加上金桔，也用蜂蜜替代糖漿，也有人會添加橙子風味的利口酒。
專業一點的還會再加上打發的蛋白，最後的調酒成品上浮現薄薄一層泡沫，讓整體口味、外型更是豐富。
下一回可以來挑戰看看….
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