** 最近再訪（2024年，五月），覺得味道變了，感覺好像店家換老闆了 **
認識這間包子店，算算也20餘年了
猶記得2002年從加拿大返台，居住於天母姊姊家，早上，姊姊總是會幫我備上早餐，第一次吃到「徐家包子店」的菜包，至此就回不去了，也成為他們家包子的粉絲。
老麵發的包子皮，絕非市場販售包子的發麵可以比，吃上一口，就知道這可是純正外省包子的口感。吃過新竹知名黑貓肉包的，就知道包子麵體距老麵發麵有多遠了。
手工包的包子，也絕非市售一般機器包的能比，甚至一般號稱手工包子，手工捏製毫無技巧可言。吃過幾家知名的包子店，像是花蓮公正包子，或者台中陳記阿嬤肉包，包子上頭的收口總是留下好大的一坨麵頭，吃起來的感覺甚差。這次花蓮旅遊，印象特是深刻，住了幾間知名飯店，早餐皆有提供花蓮知名包子，個頭不大，2-3口即可吃下的大小，咬下一口，發覺收口處麵糰幾乎佔了整個包子體積的1/3，誇張吧！這已經好似在吃饅頭、花捲了。
再來包子的內餡也是我迷戀上的原因之一，內餡濕潤且用料豐富 ，高麗菜、韭菜、粉絲、香菇、蛋、薑米與米酒。原來這一口非常特別口味與風味的菜包，竟然還拌有米酒，這可是他們家包子好吃的絕妙靈魂之物呀！
包子店鋪所在位置不難找，就在市立聯合醫院陽明院區一旁，忠義街80號，78巷子口的鐵棚下。這個位置從凌晨賣到晚上，恰如電視節目「台客狂想曲」專輯裡，介紹所謂一地三味忠義小吃。一早是販售早餐，9:00後換人經營午餐，下午又有不同親人來販售蘿蔔絲餅。
要吃好吃的菜包，還真得趁早，通常只要是早上8:00過後，常會鍛羽而歸，因為已經售完，看來除非住在附近，想常吃這一口還真得早早出門呀！
祖籍江蘇的「老」老闆，情報員出身，有著一段精彩的人生故事，看來店鋪所在位置還真與情報局有關，天母忠誠路這一帶在早期可是情報局眷村的所在地。
食譜 (1)