F&G曼慢食光

從料理中長知識…

看來看去，實在不知道是什麼菜？只見標籤上寫著產自花蓮「芊寶菜」🤔

「芊寶菜」、「千寶菜」？問一下 Google 大神吧！

資料中寫道，屬於甘藍和油菜雜交育成的十字花科新葉菜類品種，富含維生素C、胡蘿蔔素和鈣、鐵等營養，是所有蔬菜中含量最多的。哇！還真不能小看這極為陌生的傢伙，果如其名「千寶」呀！

據說是原產自日本的北海道地區，也有說法說是北方特有的一種野菜，北海道與北方兩種說法，好像也不會矛盾。

可是資料寫著外形狀似芥藍，我卻怎麼瞧也不像呀？

原來想著假如不知道是什麼菜，也不知道怎麼料理，那就拿來包餃子，後來問了G神，得知清炒、或者芝麻醬、亦或蠔油涼拌皆宜，甚至據說因其植株性狀介於芥蘭及油菜之間，還可以做雪裡紅，真可惜時間不夠，量太少，就簡單搭配點薑絲清炒，僅以胡麻醬調味，吃吃它的原味吧！

一把千寶，炒出來小小一盤，吃起來，千寶菜吃不出所謂「野菜」的苦澀口感，反而味道清新、甜香，而且嘴中感覺質地極為脆嫩，菜心吃起來就有芥藍的感覺了，整體甘甜脆口，又富豐富營養，值得推薦。