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😋😋無水燉馬鈴薯肉片 
🥔🥕🧅🥓［材料］
洋蔥⋯⋯1顆（順紋切八等份）
蒜片⋯⋯⋯⋯適量
薑絲⋯⋯⋯⋯適量
火鍋豬肉片⋯⋯1～2盒（切ㄧ刀）
馬鈴薯⋯3顆（去皮切滾刀塊）
胡蘿蔔⋯1根（去皮切滾刀塊，若無可省）
💥醬汁：
醬油：米酒：味霖=1:1:1
～～可各3大匙（其中柴魚醬油2+清醬油1）
👩🏻🍳［作法］
1️⃣起油鍋、下洋蔥，炒至洋蔥變軟、呈金黃色；將洋蔥推至旁邊，再加些油、下蒜片跟薑絲爆香，續下豬肉片、炒至豬肉香氣出來（梅納反應）。
👆照片中未放胡蘿蔔😉
2️⃣將胡蘿蔔塊加入1️⃣，稍作煸炒後，再加入馬鈴薯塊、拌炒一下，將醬汁倒入鍋中，翻炒均勻後、蓋上鍋蓋，小火燜煮10分鐘後、關火，不可開鍋蓋，藉鍋內溫度把食材燜熟、燜軟。
3️⃣20分鐘後，掀開鍋蓋、用竹籤測試馬鈴薯軟度（此時應可輕鬆刺穿），再開中火、作最後催軟與收汁，同時讓馬鈴薯塊均勻上色；待馬鈴薯跟胡蘿蔔變軟後，即可關火、盛盤上桌。
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