F&G曼慢食光

F&G曼慢食光之旅遊中的美食記憶～～11/25在宜蘭「差不多御藏私房」

第一次來、這家店是無菜單料理、須事先訂位，由老闆依客人所定價位來製作每人七道料理的套餐；訂位時在電話中老闆說：1200二個人，我家老爺聽著以為是二個人1200。

第一道菜就以超大尾的牡丹蝦刺身當主角，老闆手作芝麻豆腐作底，上面擺上山藥佐梅醬的涼菜、煙燻鮭魚潤餅捲、軟絲刺身壽司捲、松露佐小鮑魚等四道小品，再擺上一丘現磨芥末泥。手作芝麻豆腐現吃就很美味、搭上點芥末泥、更為加分，四道小品都非常美味，牡丹蝦刺身及蝦膏更是鮮甜到讓人吮指回味！ 

第二道菜竟然是黃芥末子醬焗烤龍蝦佐芋頭糕，老闆用自己調製的黃芥末子醬搭上新鮮龍蝦去焗烤，讓人在品嚐龍蝦肉鮮甜脆口的美味時，芥末子的風味又將龍蝦肉的味道層次再提升許多，這道菜榮登今晚我們最愛的餐點！ 

連著二道高檔新鮮的食材，心中開始懷疑我家老爺應該是聽錯價位囉😅😁！

第三道菜是戰斧豬排（因為我不吃牛、老闆特別將牛排改成豬排）佐肉桂醬汁，旁邊再搭上馬鈴薯泥、山藥、蔥油餅小捲及味噌茄子。豬排煎得恰到好處、蘸上肉桂醬汁更是美味，吃到後面肚子已經飽了，可是聽說每個套餐都有七道菜ㄟ⋯

第四道菜是乾煎「超大」生食干貝（目測直徑至少6公分以上），搭上宜蘭糕渣佐鴨肝以及竹筴魚刺身握黃瓜片。我還真沒在餐廳看過那麼大的生食干貝，廚師將干貝煎到表面金黃、火侯控制得剛剛好，品嚐的時候干貝裡面是軟嫩多汁、超鮮甜的，其它幾道小品也各有特色，豪不遜色！

第五道菜是明太子拌飯佐烤鰻、鮭魚卵、松葉蟹肉、蟹膏，超級豪華的散壽司，無敵美味的！這時你絕對會希望自己有個更大的胃，好繼續盛裝老闆準備的美味料理！

第六道料理是烤紅喉，眾所周知紅喉是高檔魚類、也是高價位的魚貨，越簡單的料理越能凸顯出紅喉魚肉的美味跟魚本身油脂的清香，魚肉上滴點檸檬汁、或蘸點椒鹽粉，就美味至極。

第七道料理是這家店最為人稱道的桃膠花膠山泉水燉雞湯，老闆說我們湯中的花膠是比較貴的鱈魚魚肚，還真的是很大一塊、美味無比的鱈魚膠，入口不用太咀嚼就化了，老闆發泡花膠的技巧跟燉煮的功夫真是了得！ 

湯中的桃膠更是入口即化，湯中除了花膠、桃膠，還有香菇、花菇、黑棗、甘草片、雞腿、不知道什麼薯、蓮子、枸杞等食材。小小一盅湯融合諸多食材的鮮甜美味，這湯怎能不好喝啊！不過，甘草片建議可以再少二片，以免搶了其它食材的美味。

最後上的是原汁梅子冰塊飲及水果拼盤，為今晚的美味佳餚做完美結尾。

結帳時謎底揭曉：1200元、2個人+10%服務費，各位看倌，這樣的食材與美味，真的是物超所值啊！

📌為免誤會、造成老闆困擾，正確金額是1200*2再加上10%，所以總金額是2,640元，上面那些食材還要加上美味無比，在台北應該吃不到吧！

#差不多御藏私房